Oliveira, I. M. V. de and Furtuoso, M. C. O. (2015) “RETENÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO”, Brazilian Journal of Agriculture. Piracicaba, 63(2), pp. 199–211. doi: 10.37856/bja.v63i2.832.