Almeida, Jayme Rocha de. “Fabricação Industrial Do Alcool Ethylico, III: A fermentação E Os Levedos”. REVISTA DE AGRICULTURA 8, no. 3-4 (setembro 2, 2019): 133–156. Acessado agosto 9, 2025. https://www.revistadeagricultura.inf.br/index.php/revistadeagricultura/article/view/3618.